笔趣阁

第127章（第1页）

林南语很幸运，拥有了一秒镜头，准确来说，是她的手拿起小白瓶的时候，引来了现场镜头的捕捉。

场上的选手多以常用酒作为基酒。

这种做法容错率大，即便是出现了偏差，也能用其他酒种调和，要知道看似简单的调酒，不仅是熟能生巧，更是经验之谈。

但像林南语一上场就拿了白酒做基酒，属实是开创之举。

讲解员的语气有些激动：“84号来自亚洲的选手，居然选择用窖藏酒……”

场内随之而来一片质疑声。

“那个女的是来捣乱的吧，窖藏酒风味重，怎么能用来调兑？”

“不会是来打广告的吧？”

“女人懂什么酒。”

……

林南语听着耳边闹哄哄的动静，手上的动作行云流水，丝毫没被影响。

当然，很大的原因是她没听懂，只是听懂了讲解员说的amazing。

她大概猜出了缘由。

的确，她用窖藏酒是个大胆的尝试，而主办方准备的窖藏酒还是酱香型的。

酱香白酒不同于世界其他白酒。

它的酱味突出，略带焦香，若是与其他酒混合在一起，高烈的白酒会同化其他酒品，使其失了风味，浓烈的香味能让它在酒液中独树一帜，香久不散。

调酒讲究的是融合，以至于风味独特的酱香酒不曾被选做基酒。

但林南语坚信，调酒和教人是一个道理。

没有绝对的标新立异，只要找对方法，就能“对症下药”。

国外擅长用柠檬调风味，酸甜的口感能中和酒的烈，但柠檬的碱性会弱化白酒的风味。

窖藏白酒就是个叛逆小孩，哪怕是强行同化，失去独特香味的它，也会变得难喝无比，这是加糖浆都挽救不回来的难喝。

不过有种东西不会破坏它本身的结构。

林南语想着，又从桌台上端走了盘青梅。

青梅与窖藏酒同生于亚洲，它们互佐，能起相使作用。

捣碎之后的生青梅，味酸，偏涩，恰好是这个涩感能平衡白酒的浓烈，而且冰镇过后，出奇的清爽。

原果的酸劲过后会在舌根处泛上几分回甘，与迟来的辛辣混合在一起，别有一番风味。

这个做法是她无意中创出来的，她本以为是黑暗料理，不曾想却意外合适。

做完，林南语看着桌面上的酒，有些感慨。

另辟蹊径或许能博人眼球，但最终还是要看评审团给出的分数总和，她能做的，就是记住各种食材的性味，以自己的理解去调酒，并非是一昧的复制前人的饮品。

旁边的监督员见状，走上前来问。

“84号选手，是否完成？”

林南语点点头：“yes。”

监督员端起了她面前调制好的酒品，走向了评审台。

评审团是由十六人组成的打分团，能在里面的无一不是行业的领军人，甚至众人所知的很多酒类，都是由他们创造。