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第378章 在庄子里做腊肉（第1页）

两个眼线麻利地离开梅花庄，找了个有客栈有酒馆有赌坊的镇子。

他们打算明日上午再来看，反正嘉宁郡主不能走路，今日也回不了京城。

他们并不担心自己偷懒的做派被其他人知道，京城天寒，特别是夜里，虽说不上滴水成冰，却也寒冷刺骨，其他同伴不会来的。

因为两个眼线不在，黎语和嘉宁郡主的计划进行得分外顺利。

第二日，她们三人毫无障碍地进到普通马车里，在那些下属的护卫下离开。

和上一次一样，宅子有三个与她们身形差不多的人，用来迷惑两个眼线。

胡家庄和梅花庄相隔不远，马车行了一个时辰就到了。

车子进入庄子北面主家居住的大宅子后，几人先吃了早饭，然后黎语去见昨天就到了庄子上的项先生，韩小梅和嘉宁郡主则去选人。

项先生已经准备好了，二十头猪，都是昨天杀的，已经分割完成。

黎语看猪肉切的不错，点点头。然后让项先生带自己去看调料。

古代不比现代，许多调味的东西都贵。

幸而太子妃娘家有门路，这次的调料加起来并没有花多少银子。

调料已经按着黎语的要求分门别类的放好。此外还有酒，在放盐前，必须将酒涂抹在肉上。

黎语大概看了几样，见没问题，就准备叫人开始了。

先做腌肉。这个比较简单，给肉涂抹白酒后，按着一定的比例把盐均匀的涂抹在肉上就行。现代人做腌肉喜欢放些其他的调料，黎语觉得只放盐也不错，索性这次就这么弄。

其次是腊肉和腊排骨，需要黎语先找好调料和盐一起炒，有些麻烦，所以这个最后再做。

然后是腊肠，黎语挑出一部分肉放到盆内，让项先生等会儿找人把它们切成小细条。

项先生看着摆的到处都是的肉，道：“黎娘子，也幸好提出这些要求的是你，换成我们其他人，太子殿下根本不会同意。”

这么多东西，万一做不好，岂不是浪费。

黎语笑笑：“太子殿下同意，是因为我本身就是做菜的，他觉得我能做得差不多。如果让我去做你们的活，太子殿下肯定就对我不放心了。”

倒是这个理。

不过项先生觉得，真让黎娘子和他做一样的活，黎娘子不一定就比他做的差。

这次干活的人都是庄子里的人，嘉宁郡主选了十几个做腌肉，黎语教他们如何在肉上抹酒抹盐后，另外选出了十几个刀功不差的，让他们切做腊肠用的肉条。

此外再有三十多个人洗猪小肠，二十头猪的猪小肠全部留下了，需要洗干净后作为腊肠的肠衣使用。

把这些都安排好，黎语又找到秤，喊韩小梅和她一起去称调料。

韩小梅和她配合最为默契，两个人一个称，一个把调料混合，不多时便整出十盆。

估摸着差不多够了，黎语喊来人，叫他们搬出去。

她先示范着炒了一份，随后几个擅长炒制的妇人各自端一盆调料去炒。

上次教做菜时的锅灶没有拆完，还留着一些，时下正好用到。

不过怕这些妇人炒过火，她们炒调料期间，黎语一直转悠着，看到做的不行的立刻提醒。

整整一天，宅子里的人和一部分庄子里的人都动了起来。

庄子里的人主要做腌肉，宅子里的人则负责做腊肠和腊肉。

到天微微落黑时，腊肉和腌肉已经完成，腊肠还剩一部分。

黎语看干活的已经累了，便让她们先走，剩下的她和韩小梅收拾。

反正剩下的不多，依她们两个的度，最迟一个时辰就能做完。

然而，黎语动手的时候，嘉宁郡主突然说她想试试。

黎语看看猪小肠。

为了吃起来没有异味，这东西洗了许多遍，但是它摸起来的触感并不好。