笔趣阁

第526章 烤鸭风暴（第1页）

黄老师笑道：“太好了，明天可以有卤煮吃了。”

然后几个人从角落里抬出四个工作台。又弄来一个架子，何为用铁皮蒙了，出口接了伸缩管到室外，紧口装了一个小吹风机，用来晾干鸭子用的。现在，整个后厨已经摆满了平台设备。不再是空空荡荡了。

从地下室搬来两箱冷冻鸭子，化冻。岳岳说道：“太少，怎么也得再加两箱。”

何为笑了，开口问道：“你在京城住那么久，还没吃够啊。”

岳岳笑道：“没有。这玩意儿又不能每天吃。咱们三十个人，三个人一只，就是十几只。你怎么也得弄多一点。还有客人呐。”

何为笑笑，对着立农，艺兴说道：“再去弄五箱。”

雷哥笑道：“哈哈哈，这还是实验。就大弄，要是不好吃呢？”

何为笑道：“都给岳岳打包带走。”

这个时候做好了饭，大家垫补一下准备迎接布拉格市政府的两桌客人。

晚上，忙过那一阵，抽出两个人处理鸭子，洗干净，用火燎一下，把毛择干净。然后，何为闲下来开始调制卤料。

用清水1oo斤烧开后，放入白芷25克、白扣15克、香叶15克、党参48克、当归15克、甘草5o克、良姜48克、红扣1o克、草寇25克、草果25克、三奈15克、丁香15克、灵香草18克、花椒5o克、辣椒75克、桂皮25克、小茴香15克、香砂4o克、姜片1斤。

熬制半个月，把调料捞出来装在纱布布袋里面。汤料凉温了。鸭子下锅卤。一直到明天上午。

“卧槽，就这一下，我们都得服。这么多调料。”

送走最后一桌客人，饭菜也做好了。大家坐下来吃饭。

岳岳说道：“烤鸭什么时候就能做好。”

何为笑道：“明天下午去了。”

艺兴说道：“这么麻烦？”

黄老师笑道：“这还是简化过得。要是全聚德，工序更多。”

岳岳说道：“看来好吃是有原因的。这么费劲。”

何为说道：“明天鸭子腌制好了，上钩，脱骨，吹皮，烫皮，送到风箱里风干。然后再烤三小时。”

波哥说道：“没事，只要我们走以前能吃到就行。”

黄老师笑道：“唉呀，很期待啊。”

雷哥说道：“我现在就流口水了。按照维子的习惯，这烤鸭肯定难吃不了。”

一群人嘻嘻哈哈，返回住处。

何为刚刚洗漱完了，林大厨走了进来。开口说道：“维子，你怎么打算的。”

何为说道：“咱们自己的餐厅，就是节目结束，还要继续下去。所以我才搞两个特色菜。而且，这里的人酷爱吃猪肉。所以，我们可以用来做文章。”

林大厨笑道：“也好，等节目结束，我跟老丁在这里待上一段时间。说真的，这里的氛围很好。”

何为说道：“也行，到时候把嫂子带过来旅游。”

林大厨点头道：“南瓜什么时候到。”